Bolo de queijo sem gluten.

 

Já postei a receita deste bolo aqui, porém desta vez resolvi faze-lo com farinha de arroz, ou seja, sem glúten
e não é que ficou bem melhor que a receita original. Saiu mais fofo com uma diferença na textura, já que o original, pelo menos que eu faço fica mais úmido e mais pesado.

Receita:

4 ovos
2 xíc. açúcar
1 1/2 xíc. farinha de arroz
2 colheres sopa de manteiga
1 vidro de leite de côco
a mesma medida de leite comum
50 gr queijo ralado
2 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
essência de baunilha.

Bater tudo no liquidificador levar pra assar em forma pequena, untada e enfarinhada com também com farinha de arroz. Assar até dourar.